Từ ngày 27/2 đến ngày 6/3, Hội Liên hiệp phụ nữ huyện Con Cuông tổ chức tập huấn kỹ thuật chế biến món ăn phục vụ cho du lịch cộng đồng tại xã Môn Sơn.

Tham gia lớp học có 10 học viên là hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống ở đập Phà Lài, các gia đình phục vụ du lịch cộng đồng ở Làng Xiềng và thành viên của hợp tác xã thủ công mỹ nghệ và dịch vụ tổng hợp xã Môn Sơn. Các học viên sau khi học lý thuyết sẽ được hướng dẫn và thực hành nấu các món ăn truyền thống của dân tộc Thái như cơm Lam, gà nướng, nộm hoa chuối, mọc, các loại bánh; và các món ăn hiện đại như sườn nướng, thịt nướng, thịt hộp, cá hấp, cá kho, bò bóp chua, bò kho, bò xào, sốt vang, ếch nướng, ếch xào cà, ếch chiên bơ, nộm thập cẩm, sa lát… Ngoài ra, các học viên còn được học cách trang trí, bày biện các món ăn được đẹp mắt, hấp dẫn hơn. Mỗi ngày, lớp học được hỗ trợ 500.000 đồng để mua nguyên liệu thực hành, được cấp các dụng cụ cần thiết và mời giảng viên có kinh nghiệm về truyền đạt kỹ thuật.

Các học viên thực hành chế biến các món ăn

Sau khi tham gia khóa học, các học viên sẽ được trường Trung cấp du lịch miền Trung cấp chứng chỉ hoàn thành khóa học kỹ thuật nấu các món ăn cơ bản. Đồng thời, áp dụng các kiến thức đã học để phục vụ du lịch cộng đồng, phục vụ khách tham quan đập Phà Lài - sông Giăng, và phục vụ lễ hội của địa phương. Qua đó, thu hút thêm du khách đến tham quan, nghỉ dưỡng tại xã biên giới Môn Sơn, tăng thêm thu nhập cho bà con nhân dân.

Thu Trang – Lữ Thân (Đài TT-TH Con Cuông )